Habe ich heute mit Kathi gebacken. Und die sind wirklich sehr gut geworden. Damit wir das Rezept nicht immer ausleihen müssen steht es jetzt auch hier:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 200 g Butter oder Margarine
• 1 Eigelb
• 100 g gemahlene Mandeln
• 50 g gehackte Mandeln
• 25 g gehackte Mandeln zum bestreuen

Mehl, Zucker, Fett in Flöckchen, Eigelb und beide Mandelsorten verkneten. Den Teig mindestens eine Stunde kalt stellen.

Zwischen Klarsichtfolie etwa 3mm dick ausrollen und Sterne ausstechen. Mit gehackten Mandeln bestreuen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.

In den Backofen schieben, auf 200 Grad schalten und dann etwa 15 Minuten backen. Das nächste Blech braucht dann nur noch 10 Minuten.